Comme j’ai dégagé plusieurs “gros soucis”, est-ce que c’est pertinent de faire différentes interviews sur des focus “soucis” en particulier ?

Non, ce n'est pas la peine. Les interviews ne doivent pas être menées autour d’un problème, mais autour d’une personne :) 

La personne interviewée peut avoir un seul souci, elle peut aussi en avoir plusieurs.